Buffet Gourmet
Cliquez pour découvrir les détails du menu :
Canapés Traditionnels
Saumon fumé citron vert, Aïoli pointe d’asperge
Charcuterie fumée cornichon, Veau pressé cornichon
Concombre œuf de saumon, Tomate œuf, Mousse de foie gras
Mousse de saumon citron, Concombre tarama, …
Canapés de Légumes
Concombre mousse de foie gras, Pâtissons mousse de foie gras
Courgette salade cuite, Pomme de terre mousse de thon
Carotte mousse de saumon, Tomate cocktail œuf de saumon, …
Canapés chauds (passage en plateaux)
Mini Pizzas et Croques Monsieur
Assortiment de Quiches et de Feuilletés
Tartines Gourmandes
Suprême de foie de volaille aux morilles
Thon
Choux Farcis
Tartare de rascasse et saumon
Mousse de saumon et de thon
Saucisses Cocktail
Boulettes de Bœuf, sauce piquante
Panier printanier et ses trois sauces
…et ses Rafraîchissements
Whisky, Anisette, Boukha, Vodka
Martini blanc et rouge, Pastis
Eau minérale, Eau gazeuse
Coca Cola (classique et zéro), Jus de fruits
BUFFET DINATOIRE (OU DEJEUNATOIRE)
3 Thèmes au choix
Salade Norvégienne, Blinis, Tarama
Saumon fumé, Saumon Bellevue
Saumon mariné
Carpaccio de Thon
Brochettes de Thon aux aromates
Salades Traditionnelles israéliennes, Taboulé
Shawarma, Falafels, Pitot, Houmous, Tehina
Mini Merguez
Mini Fricassées
Mini Fritures : Cigares au foie, Pastillas, Bricks, Croustillants de Rouget
Sushi, Sashimi, Maki, California Rolls,
Yakitori
Salade Chinoise, Nems au Poulet
Substituts de crevettes sauce aigre douce
Bœuf aux oignons
Nouilles sautées au Poulet, Nouilles sautées aux Légumes
Riz Cantonnais
Salade Mexicaine
Mini Hamburgers, Mini Hot Dogs en animation
Chili con carne
Brochettes Exotiques (bœuf/oignons)
Frites, Ketchup, Mayonnaise
Salade de Tagliatelles au basilic
Mini Paninis (Saumon fumé/basilic, Thon, Dinde fumée) en animation
Paella au poisson et substitut de crevettes
Spaghettis à la Bolognaise
Tagliatelles au Saumon et basilic
Assortiment de Pizzas
Chiffonnade de Charcuteries surfines
Assortiment de Terrines de Canard
Brochettes de Magret fumé aux pruneaux
Brochettes de Poulet au curry
Epaule de Veau à la découpe en animation (suppl.)
Boulettes de Gefilte fish
Hareng gras et mariné
Foie haché, Œufs hachés
Mini Bagels
Saumon, fromage frais et aneth / Pastrami et moutarde à l’ancienne
Pickel fleish, Pastrami, Raifort
Pains au cumin
Salade Exotique
Achards de légumes
Carri de Poisson
Briani de Poulet
Croquettes de Volaille
Chicaille de Morue et sa Salade d’Avocat
Rougaille de poisson, Accras de Morue
Colombo d’Agneau au curry
Poulet au lait de coco
Riz blanc
Toasts de Foie gras mi-cuit
Sur Pain de mie et Pain d’épices, accompagnés de fruits rouges confits
Sur Pains de campagne et Fougasses, accompagnés de confiture d’oignons
Foie gras poêlé
Sur toasts de Pain de mie et Pain d’épices
Sur Pains de campagne et assortiment de Fougasses
Agrémenté de Fleur de Sel
Salade de Patates douces
Assortiment de Nan (pains indiens)
Curry de filet de Poisson à la crème, noix de cajou et raisins
Curry d’Agneau grillé au tandoor ou Poulet Tandoori
Riz basmati au safran
LES DESSERTS
Miroirs de Fruits frais
Mousses au Chocolat
Crêpes chaudes
Chocolat, Sucre, Miel, Confitures
Crèmes Brûlées aux multiples parfums
Assortiment de Sorbets et Glaces
Assortiment de Macarons
Assortiment de Meringues
Assortiment d’Entremets
Assortiment de Tartes aux fruits
Pièce Montée ou Gâteau personnalisé(e)
Champagnes
Café Expresso / Thé à la menthe et pignons