Canapés Traditionnels (plateau de 48 pièces) 

Canapés de Légumes (le plateau de 48 pièces) 

Navettes farcies : (plateau de 35 pièces)

Thon, Saumon fumé, Salade de poivrons, Magret fumé, …

Choux garnis (plateau de 48 pièces)

Tartare de Daurade, Mousse de Saumon et Thon, Tarama, …

Panier de Crudités du Maraîcher aux trois sauces 

Méguina ou Minina (plateau de 50 pièces)

Mini Fricassées (plateau de 35 pièces)

Mini Banatages au Thon (plateau de 35 pièces)

Mini Bagels (plateau de 30 pièces)

Saumon, creamcheese parvée et aneth 

Pastrami et moutarde à l’ancienne

Possibilité d’autres produits ashkénazes (Foie et œufs hachés, Harengs gras et marinés, Pickel et Pastrami, …)

Saumon fumé (plateau pour 8 personnes)

Saumon Bellevue (plateau pour 8 personnes)

Carpaccio de Saumon (plateau pour 8 personnes)

Carpaccio de Thon (plateau pour 8 personnes)

Carpaccio de Bœuf (plateau pour 8 personnes)

Carpaccio de Légumes (plateau pour 8 personnes)

Courgettes, Aubergines, Carottes, Artichauts, Poivrons, …

Charcuterie fine (plateau pour 8 personnes)

Viandes froides (plateau pour 8 personnes)

Mini Club Sandwich  

Saumon fumé et oeuf de caille

Thon, Olives et câpres

Charcuterie et tomate cerise

Mini Sandwich 

Magret fumé, garni de salade rouge et cornichons

Pan Bagnat (Thon, mélange de Crudités)

Mini Wrap 

Poulet, garni de curry et avocat 

Thon, garni de tomates confites 

Saumon mayo, garni d’aneth

Mini Pizza 

Thon, Saumon, Végétarienne

Mini Pissaladière  

Salades fraîcheur (saladier pour 10 personnes)

Taboulé, Salade Piémontaise, Salade Exotique, Salade Norvégienne, Salade Chinoise, Salade Niçoise, Salade Mexicaine, Salade Tandoori (patate douce), Salade de Tagliatelles au basilic et pignons grillés, Salade Picarde, Salade César, …

Salades Orientales « Kémias » (saladier pour 10 personnes)

Pommes de terre harissa, Pomme de terre oeufs mayo, Pomme de terre harengs, Carottes au cumin, Navets, Aubergines frites, Caviar d’Aubergines, Mekbouba (salade cuite), Mechouia, Artichauts à l’orange, Fenouils au citron et cébettes, Coleslaw,…

Possibilité de plats orientaux (Tagine d’Agneau ou de Veau, Couscous, Poulet aux Olives et au Citron, …)

Mini Verrines 

Capuccino de Ceps

Gaspacho de Tomate Fraise et basilic

Gaspacho de Figues et Échalotes

Mousseline de Petits Pois, menthe, curry

Caviar d’Aubergine, pointe de Tapenade d’olives noires

Mousseline de Betterave, Carotte, noisettes caramélisées

Tartare de saumon, julienne de Fruits exotiques, …

Pain cocktail 

Pain de table 

Halot mini 

Halot grande 

Foie gras (sous réserve de disponibilité)

Bonbon de Foie gras et noisettes, glaçage Mangue  

Bonbon de Foie gras et pistaches, glaçage Framboise  

Macaron au Foie gras et Pomme caramélisée 

Canapé Foie gras à la Truffe 

Œufs brouillés au Foie gras 

Mini Hamburger au Foie gras, pommes vertes, caramel au Porto 

Toasts de Foie gras mi-cuit (plateau de 50 pièces)

Agrémenté de fleur de sel, confit d’oignons et figues

Produits chauds (à réchauffer ou à frire) 

Mini Brochette de Magret fumé aux Pruneaux 

Mini Brochette de Magret fumé aux Abricots 

Mini Brochette de Poulet au curry 

Mini Brochette de Dinde aux 2 poivrons 

Mini Brochette de Bœuf aux oignons 

Mini Brochette de Thon aux aromates 

Mini Accra de Morue 

Mini Yakitori 

Nem au Poulet 

Bonbon de Poulet au sésame et sa pipette au jus de Caramel 

Mini Fritures Orientales (Cigare au Foie, Pastilla, Brick)

Mini Hamburger au bœuf 

Mini Hot Dog 

Mini Panini 

Thon tomate, Saumon pesto, Dinde moutarde 

Mini Brochette d’Antipasti 

Fruits frais découpés (plateau de 8 personnes)

Mini Brochette de Fruits frais 

Mignardises – Fours frais (plateau de 48 pièces)

Macarons (plateau de 54 pièces ou de 24 pièces)

Mini Verrines 

Soupe de Fruits rouges à la menthe

Citron meringué

Chocolat crémeux

Panacotta Framboise, Passion, Pistache

Stracciatella

Granité Clémentines, …

Mini Mousse au Chocolat 

Entremet (8 parts)

Tarte aux fruits (8 parts)

Fours secs (plateau de 60 pièces)

Madeleines, Financiers, Tuiles, Palais bretons, Clafoutis, …

Boule au miel 

Mini Pâtisserie Orientale 

Entremet personnalisé (minimum 15 parts)

Opéra Café ou Pistache, Royal Chocolat, Paris Brest, Bavarois Passion ou Fruits Rouges, Fraisier, Framboisier, …

Pièce Montée personnalisée (minimum 30 parts)